Pure Gourmandise

Dans mon monde de "brut",

j'ai mis de côté le temps d'une matinée, les soucis pour prendre un cours de macarons.

Des macarons à la meringue italienne !!

( Je ne savais même pas qu'il y avait plusieurs sortes de meringues pour les macarons !!)

Je me suis mise dans le groupe macarons au citron

citron vs chocolat

(Choix vite fait, vu mon peu d'amitié pour le chocolat !!!)

1er essai

Pas top , top !!!

Allons courage , on remet son tablier et on y retourne !!

Ce que j'aime le plus dans la fabrication de ces petits gâteaux ,

c'est le tapage des plaques pour éliminer les bulles !!

ça défoule après l'épreuve de la douille !!

Le groupe chocolat

car je ne suis pas "chauvine" (enfin presque) !!

Et tadam !!!

Mes macarons...

Euh, non là, c'est dans mes rêves !!!

Mes macarons sont pas mal quand même !!

Malheureusement,

pas de jolies photos dans une belle assiette à vous montrer car ils sont passés de la boite à la bouche directement !!

Point important

Pour réaliser des macarons lisses, il faut impérativement passer au robot coupe le sucre glace et la poudre d'amande.

Plus votre poudre est lisse, plus le macaron est lisse.

Avant d'enfourner les plaques de macarons, il faut les taper pour éliminer les bulles.

Il faut tester la température de votre four avec un thermomètre, car le macaron se cuit à une température précise.

En milieu de cuisson , tourner les plaques.

Astuce

Si comme moi, vous avez des difficultés à faire des macarons de la même taille , il existe des gabarits à imprimer à mettre sous la feuille sulfurisée.

Une aide bien précieuse en ce qui me concerne.

Gabarit sur le site Pure Gourmandise

(Rubrique dossier\conseils astuces et tours de mains\macarons)

Merci à toutes celles qui se sont inquiétées de mon abscence sur la blogosphère ,

je suis touchée de vos attentions !!

Mon juju devait bénéficier d'une pause estivale dans ces rendez-vous mais à défaut de pause c'est plûtot un allégement !!

Vrai pause fin juillet !!

Je visite toujours vos blogs mais la plupart du temps en silence

Merci de vos visites

Douces vacances à vous tous

Bon courage pour celles et ceux qui travaillent encore !!!

Clin d'oeil normand

Bises !!

Comments

[Minie]

Je découvre ton blog et j'en profite pour te souhaiter un bon anniversaire à ton joli blog. A bientôt, bises

[laouen]

j'ai oublié ,le cours sur les macarons et les différentes préparations,C'est de l'art cela Madame

MPC

[laouen]

Tu sais que ta carte de la Normandie avec ce soleil magnifique c'est............une erreur ou soit nous n'habitons plus aussi prés soit il y a un micro climat chez toi! pas juste,mais tu prépares une chambre je viens m'installer

Bisous

Marie-Pierre

[solene]

Que ça me fait envie ! ils sont superbes ...

juste à l'heure du goûter de plus ...

Bravo ..

Belle fin de journée

Solène

[laouen]

petit tour en Normandie avant de retourner dans ma Bretagne .Quel courage de faire toute cette cuisine,mais tes petits loups doivent être contents,cela n'a pas du rester longtemps a admirer
J'espére que tout va bien chez vous et que tu récupéres un peu .As-tu eu mom dernier mail?aucun problémé si pas de réponse,je quitte Bayeux pour plusieurs semaines , tout en sachant que le temps n'est pas pire en Bretagne.La maison était pleine d'invités pour le marché médiéval,c'était un peu galére mais le défilé était toujours super .Et vous , etes-vous venus au Marché médiéval?
Bisous a tes Jujus et mes amitiés a ton mari
Marie-Pierre