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macaron

 

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Dans mon monde de "brut",

j'ai mis de côté le temps d'une matinée, les soucis pour prendre un cours de macarons.

 

Des macarons à la meringue italienne !!

( Je ne savais même pas qu'il y avait plusieurs sortes de meringues pour les macarons !!)

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Je me suis mise dans le groupe macarons au citron

citron vs chocolat

(Choix vite fait, vu mon peu d'amitié pour le chocolat !!!)

 

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1er essai

Pas top , top !!!

 

Allons courage , on remet son tablier et on y retourne !!

 

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Ce que j'aime le plus dans la fabrication de ces petits gâteaux ,

c'est le tapage des plaques pour éliminer les bulles !!

ça défoule après l'épreuve de la douille !!

 

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Le groupe chocolat

car je ne suis pas "chauvine" (enfin presque) !!

 

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Et tadam !!!

Mes macarons...

 

 

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Euh, non là, c'est dans mes rêves !!!

 

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Mes macarons sont pas mal quand même !!

 

Malheureusement,

pas de jolies photos dans une belle assiette à vous montrer car ils sont passés de la boite à la bouche directement !!

 

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macaron

 

Point important

 

Pour réaliser des macarons lisses, il faut impérativement passer au robot coupe le sucre glace et la poudre d'amande.

Plus votre poudre est lisse, plus le macaron est lisse.

Avant d'enfourner les plaques de macarons, il faut les taper pour éliminer les bulles.

Il faut tester la température de votre four avec un thermomètre, car le macaron se cuit à une température précise.

En milieu de cuisson , tourner les plaques.

 

Astuce

Si comme moi, vous avez des difficultés à faire des macarons de la même taille , il existe des gabarits à imprimer à mettre sous la feuille sulfurisée.

Une aide bien précieuse en ce qui me concerne.

Gabarit sur le site Pure Gourmandise

(Rubrique dossier\conseils astuces et tours de mains\macarons)

 

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Merci à toutes celles qui se sont inquiétées de mon abscence sur la blogosphère ,

je suis touchée de vos attentions !!

Mon juju devait bénéficier d'une pause estivale dans ces rendez-vous mais à défaut de pause c'est plûtot un allégement !!

Vrai pause fin juillet !!

Je visite toujours vos blogs mais la plupart du temps en silence

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Merci de vos visites

Douces vacances à vous tous

Bon courage pour celles et ceux qui travaillent encore !!!

 

 

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Clin d'oeil normand

 

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Bises !!